[ 信息發(fā)布:首農(nóng)畜牧李錫智 | 發(fā)布時(shí)間:2018-07-13 | 瀏覽:1043次 ]

其實(shí)個(gè)人覺得牧場(chǎng)新建擴(kuò)建和提高效率不是矛盾，因?yàn)椴还苁轻槍?duì)養(yǎng)?；蛘咂渌袠I(yè)，效率都是優(yōu)先的，科學(xué)技術(shù)配套是提高效率的手段。我國(guó)乳制品進(jìn)口量逐年擴(kuò)大，其實(shí)也和牧場(chǎng)效率低有關(guān)。
隨著中國(guó)牧場(chǎng)管理觀念以及相關(guān)配套水平提高，目前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖中牛本身和國(guó)外的差距在縮小，以國(guó)內(nèi)優(yōu)秀牧場(chǎng)集團(tuán)澳亞為例，他們年單產(chǎn)近13噸的產(chǎn)奶量在全球看都是較高水平，但我國(guó)本身體制造成飼料成本高、勞動(dòng)效率低以及全要素生產(chǎn)效率低導(dǎo)致我國(guó)奶業(yè)養(yǎng)殖與國(guó)外存在一定差距。

差距1 飼料成本高 我國(guó)飼料成本是美國(guó)2倍 新西蘭3倍

從成本上看，美國(guó)飼料成本相當(dāng)于中國(guó)一半，美國(guó)豆粕折合人民幣1700~1800元/噸，青貯玉米40～50美金/噸（折人民幣200余元/噸），玉米約1000元/噸，加上苜蓿草等也基本是美國(guó)的二倍，中國(guó)飼料成本更高，按美國(guó)奶價(jià)2.3元/kg、我國(guó)奶價(jià)3.4元/kg計(jì)，則我國(guó)奶價(jià)是美國(guó)1.5倍，但飼料成本是美國(guó)2倍。
而新西蘭公斤奶飼料成本僅0.69元，不足國(guó)內(nèi)1/3；飼料成本高導(dǎo)致我國(guó)畜牧業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不足，進(jìn)而轉(zhuǎn)移到牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效率競(jìng)爭(zhēng)力不足。

差距2 勞動(dòng)效率低 我國(guó)公斤奶勞動(dòng)力成本是美國(guó)2倍

從勞動(dòng)效率看，雖然表面看起來(lái)美國(guó)牧場(chǎng)工人工資高（每人約2000~3000美金每月），但美國(guó)人均養(yǎng)牛頭數(shù)是我國(guó)4倍（一個(gè)2*40奶廳僅有3個(gè)工作人員），同時(shí)奶牛單產(chǎn)高；并且勞動(dòng)效率低也和文化相關(guān)，美國(guó)牧場(chǎng)沒有門衛(wèi)，同時(shí)財(cái)務(wù)等非生產(chǎn)勞動(dòng)力外包，而我國(guó)牧場(chǎng)非生產(chǎn)勞動(dòng)力占比高達(dá)15%，折合公斤奶勞動(dòng)力成本，美國(guó)僅0.3~0.4元，而我國(guó)則高達(dá)0.7~0.8元，是美國(guó)的2倍。
隨著未來(lái)我國(guó)社會(huì)化服務(wù)體系以及智能化水平如機(jī)器人擠奶等提高，我國(guó)公斤奶勞動(dòng)力成本會(huì)有所降低，但短期還很難實(shí)現(xiàn)。

差距3 全生產(chǎn)要素效率低轉(zhuǎn)移到公斤奶生產(chǎn)成本高

此外，我國(guó)土地等其他生產(chǎn)要素效率低也轉(zhuǎn)移到公斤奶生產(chǎn)成本提高，如由于玉米、大豆等單位土地面積低產(chǎn)量也會(huì)導(dǎo)致成本增加。

長(zhǎng)期看中國(guó)牧場(chǎng)規(guī)模有擴(kuò)大潛力

之前有個(gè)調(diào)研顯示，美國(guó)規(guī)模化越大的牧場(chǎng)盈利能力越高，但這是因?yàn)槊绹?guó)牧場(chǎng)都是有傳承的，他們是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)效益好而逐步擴(kuò)大規(guī)模并不是盲目擴(kuò)張，因此建議中國(guó)投資者不要盲目擴(kuò)張。
長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)牧場(chǎng)規(guī)模還是有擴(kuò)大潛力，因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)于乳制品的需求持續(xù)增加，并且消費(fèi)者會(huì)更多傾向選擇高蛋白食物如牛奶，需求增加除了依靠進(jìn)口滿足部分外，同時(shí)也必須靠國(guó)產(chǎn)去引領(lǐng)。
除了我國(guó)對(duì)于乳制品需求增加外，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖還面臨北方牛多南方牛少的不平衡，隨著未來(lái)養(yǎng)殖技術(shù)以及環(huán)保措施的更完善，南方將是未來(lái)最大的增長(zhǎng)點(diǎn)，因?yàn)槟戏降南M(fèi)群體以及消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)安全牛奶的需求更大。