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張力仁 博士

　　 利拉伐東亞區(qū)方案經(jīng)理

　　犢牛飼養(yǎng)使用單欄模式好還是群養(yǎng)模式好?

　　一般而言，單欄飼養(yǎng)飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)如下：

　　1、防止?fàn)倥ｉg疾病傳播，防止腹瀉，臍帶炎等疾病的發(fā)生;

　　2、便于疾病的發(fā)現(xiàn)與治療;

　　相應(yīng)的缺點(diǎn)如下：

　　1、 犢牛島造價(jià)較高，且道路硬化投入較大;

　　2、 冬季飲水、喂奶會(huì)受到氣溫的影響，奶溫沒有保證;

　　3、 斷奶后轉(zhuǎn)群，群體適應(yīng)性較差，一般會(huì)出現(xiàn)體重下降，疾病增多;

　　4、 管理難度大，犢牛管理和圈舍清理費(fèi)時(shí)費(fèi)力;

　　5、 犢牛數(shù)量較多時(shí)，正確的代乳粉飼喂幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。

　　一般而言群養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)如下：

　　1、資源優(yōu)化配置，所需土地面積小，可建成牛舍，防風(fēng)防寒;安裝卷簾，保證通風(fēng);

　　2、飼喂溫度可控;

　　3、犢牛群體適應(yīng)性強(qiáng)，斷奶轉(zhuǎn)群應(yīng)激小;

　　4、管理難度小，工作量相對(duì)較低。

　　相應(yīng)的缺點(diǎn)如下：

　　1、 管理不當(dāng)時(shí)，小犢牛傳染性疾病較難控制;

　　2、 疾病的發(fā)現(xiàn)與治療相對(duì)困難。

　　總之，飼喂模式各有優(yōu)缺點(diǎn)，牧場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇合適的飼喂模式。美國(guó)規(guī)?；翀?chǎng)逐漸開始改進(jìn)飼喂模式，使用群養(yǎng)+全自動(dòng)飼喂站模式，可以克服群體飼喂的一些缺點(diǎn)，未來有可能是大中型規(guī)?；翀?chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。單欄飼養(yǎng)適合小型集約化牧場(chǎng)和0-14日齡左右的小犢牛。

　　圈養(yǎng)犢牛會(huì)出現(xiàn)犢牛相互吸吮臍帶，產(chǎn)生臍帶炎;腹瀉出現(xiàn)時(shí)，還會(huì)造成疾病的相互傳染與爆發(fā)，如何應(yīng)對(duì)這些問題?

　　a.犢牛飼養(yǎng)最重要的環(huán)節(jié)是衛(wèi)生與通風(fēng)，衛(wèi)生環(huán)節(jié)做好了，疾病自然會(huì)減少。

　　b.最新的全自動(dòng)犢牛飼喂站是一種更加牛性化的設(shè)備，但這并不意味著不需要任何管理方案，相反，它需配合更為先進(jìn)的管理模式。少量多次的犢牛飼喂方案，適應(yīng)犢牛消化道特點(diǎn)，有效防止因過量采食造成的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉;還可以通過犢牛飼養(yǎng)管理軟件實(shí)現(xiàn)監(jiān)控，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)患病犢牛，及時(shí)處理，遏制疾病的爆發(fā)。美國(guó)眾多牧場(chǎng)的實(shí)踐也證明了在疾病和死亡控制方面全自動(dòng)飼喂站效果顯著。

　　c.犢牛的相互吮吸，是由于傳統(tǒng)飼喂過程中使用奶桶飼喂，犢牛低頭喝奶，其天生的吮吸習(xí)慣不能得到滿足或是飼喂量不足引起犢牛饑餓(如突然斷奶)，導(dǎo)致犢牛間相互吮吸，即使單獨(dú)飼養(yǎng)，犢牛也會(huì)吮吸其他物體，如犢牛島、欄桿、飼料盆等，因?yàn)闋倥u只是單純的物理隔離，通過蚊蟲和空氣傳播的疾病是無法真正意義上做到隔絕的，所以犢牛島飼養(yǎng)并不能從根本上減少吮吸。由于全自動(dòng)飼喂站提供乳頭，犢?？梢酝ㄟ^吸吮乳頭滿足自己的吮吸需要，還可以通過延長(zhǎng)吸吮時(shí)間滿足需要，所以能夠從根本上減少或杜絕犢牛間的相互吮吸。

　　使用自動(dòng)飼喂站飼喂?fàn)倥?，犢牛自由頻繁采食，在飼喂時(shí)間和飼喂量上無法把控，如何實(shí)現(xiàn)控時(shí)、定量、定溫的飼喂原則，這樣的飼喂流程是否可信?

　　a. 犢牛的消化道處在發(fā)育之中，且尚不完全，皺胃容積決定每次最大飼喂量，少量多次飼喂符合該階段犢牛的生理特點(diǎn);

　　b. 目前常見的犢牛飼養(yǎng)一般為每日飼喂2次，每次2~3升，與之相比，自然環(huán)境中，犢牛每日采食母乳的次數(shù)可多達(dá)10次(Day et al., 1987; Albright and Arave, 1997);

　　c. 常見犢牛飼養(yǎng)方案的確定，一面從規(guī)?；翀?chǎng)人工成本與工作強(qiáng)度出發(fā)，另一面兼顧犢牛生理特點(diǎn)，是人性化與牛性化的折中最佳方案。

　　d. 代乳粉和牛奶的飼喂溫度極其重要，必須要保證

　　犢牛共用乳頭產(chǎn)生的衛(wèi)生問題

　　a.全自動(dòng)犢牛飼喂系統(tǒng)包括：攪拌機(jī)清洗、換熱器清洗、循環(huán)清洗、海綿清洗、軟管清洗和高壓空氣清洗等清洗流程，用戶可以根據(jù)自身需要選擇所需的清洗方式。其中軟管清洗流程可以在個(gè)體動(dòng)物完成其最后的采食份額時(shí)，將0.25升的溫水分配到飼喂箱中，清洗牛奶軟管。按照一個(gè)飼喂群體25~30頭犢牛計(jì)算，則每天奶管沖洗的次數(shù)為25~30次，能夠保持傳輸管道的清潔;

　　b.用戶可以選配清洗劑清洗設(shè)備，也可以通過手動(dòng)添加清洗劑實(shí)現(xiàn)手動(dòng)清洗，實(shí)現(xiàn)類似于擠奶設(shè)備的CIP清洗，保證飼喂設(shè)備的每個(gè)角落都能夠?qū)崿F(xiàn)完全的清洗;

　　c.對(duì)于飼喂乳頭，可以進(jìn)行人工清洗消毒，因?yàn)橐粋€(gè)全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)只有四個(gè)乳頭，其工作強(qiáng)度大大減小，工作效率大大提高，即使很少的人工也能夠完全照顧到所有乳頭，此外，每天進(jìn)行的循環(huán)CIP清洗，也能對(duì)乳頭的內(nèi)部和外部完全徹底的清洗。

　　使用自動(dòng)飼喂站飼喂?fàn)倥Ｔ诎l(fā)病率、死亡率方面表現(xiàn)如何?

　　犢牛斷奶前發(fā)病率和死亡率較高，常見犢牛肺炎和腹瀉，這也是犢牛致死的主要原因。根據(jù)在美國(guó)規(guī)?；翀?chǎng)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，由于全自動(dòng)飼喂不需要人工干預(yù)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的可能性更大，因此疾病與死亡率都能很好的控制。根據(jù)美國(guó)密西根州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系Miriam Weber Nielsen 和 Mike VandeHaar教授的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，使用犢牛群養(yǎng)，配合高品質(zhì)自動(dòng)飼喂系統(tǒng)的牧場(chǎng)腹瀉率，呼吸系統(tǒng)疾病和死亡率都能控制在5%以內(nèi)。

　　使用自動(dòng)飼喂站飼喂?fàn)倥Ｔ谌斯し矫婺芄?jié)省多少?

　　美國(guó)多個(gè)牧場(chǎng)使用效果證明，使用全自動(dòng)犢牛飼喂站的人工方面節(jié)省至少為50%。

　　在美國(guó)，一個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)，犢牛飼養(yǎng)部門需要6~7人，產(chǎn)房5人，總體需12人。因產(chǎn)房人員不可縮減，則僅以飼養(yǎng)部門減少50%人工計(jì)算，整個(gè)犢牛部門最多8~9人。

　　目前國(guó)內(nèi)相同規(guī)格牧場(chǎng)需要至少20人以上，使用全自動(dòng)犢牛飼喂站后可減少50%的人工成本。

　　大型牧場(chǎng)的方案中，犢牛7~14日齡時(shí)轉(zhuǎn)群到全自動(dòng)犢牛飼喂站，它的意義是什么?轉(zhuǎn)群造成的應(yīng)激如何解決?

　　a.全自動(dòng)飼喂站對(duì)犢牛的要求是犢牛精力充沛、吮吸有力，對(duì)于剛出生的大部分犢牛很難達(dá)到這一點(diǎn)，一般需要人工悉心照顧一段時(shí)間，而7~14天是營(yíng)養(yǎng)專家和使用全自動(dòng)飼喂站的牧場(chǎng)建議的最佳轉(zhuǎn)群時(shí)間，這個(gè)階段的犢?；旧夏軌蜻_(dá)到這個(gè)水平;

　　b.斷奶前犢牛的分群飼養(yǎng)帶來諸多好處，可以增加犢?；盍?、增強(qiáng)群體適應(yīng)性、促進(jìn)快速生長(zhǎng)，增加精飼料采食量等，在瑞典，28%的斷奶前犢牛分群飼養(yǎng)，13%的犢牛使用全自動(dòng)犢牛飼喂系統(tǒng)進(jìn)行飼喂，人們已經(jīng)逐漸意識(shí)到了分群飼養(yǎng)的優(yōu)勢(shì);

　　c.奶牛一生中有兩種最為嚴(yán)重的應(yīng)激，一種是產(chǎn)犢后的圍產(chǎn)期，另一種便是犢牛斷奶時(shí)期，而去角、去副乳頭、分群同樣是犢牛時(shí)期所面臨的應(yīng)激。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)過程中，犢牛斷奶前單獨(dú)飼養(yǎng)，斷奶后進(jìn)行分群，每群的大小一般為10~15頭，相當(dāng)于同一時(shí)間段內(nèi)，犢牛同時(shí)經(jīng)歷斷奶和分群兩大應(yīng)激，常見的情況是，此階段犢牛發(fā)育緩慢，強(qiáng)壯的犢牛越發(fā)強(qiáng)壯，瘦弱的犢牛持續(xù)瘦弱，甚至死亡。相比之下，早期分群飼養(yǎng)克服了傳統(tǒng)形式帶來的困境，讓犢牛的發(fā)育更加穩(wěn)定。

　　為什么很多牧場(chǎng)選擇用代乳粉飼喂?fàn)倥?/SPAN>?

　　犢牛顆粒料的攝入有助于及瘤胃的發(fā)育，而最終提升犢牛生長(zhǎng)速度。而早期顆粒料采食量與牛奶攝入量成反比。限制牛奶飼喂會(huì)提高顆粒料采食和促進(jìn)瘤胃發(fā)育( Hodgson, 1971; Huber et al. 1984; Richard et al. 1988)。一般而言，設(shè)計(jì)代乳粉脂肪含量比牛奶低20-30%，這樣可以提高顆粒料采食量，從而提升生長(zhǎng)發(fā)育水平，及時(shí)斷奶(Kertz et al. 1979, 1984; NRC, 2001)。

　　除此之外，代乳粉飼喂還有各種其他優(yōu)勢(shì)，如下：

　　• 避免廢奶，抗奶里微生物對(duì)犢牛健康產(chǎn)生負(fù)面影響

　　• 代乳粉價(jià)格便宜，進(jìn)口高端代乳粉約和2.7元/公斤

　　• 代乳粉調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分與顆粒料相配合，最高效利用資源

　　• 斷奶后體況向高大發(fā)展，拒絕“矮胖型”

　　• 增加顆粒料的采食量，增加斷奶后日增重

　　• 降低斷奶應(yīng)激，降低斷奶后發(fā)病率

　　使用抗奶，廢奶喂?fàn)倥：貌缓?/SPAN>?

　　越來越多的大中型規(guī)?；翀?chǎng)已經(jīng)意識(shí)到，用抗奶，廢奶飼喂?fàn)倥ｏL(fēng)險(xiǎn)極大。即使使用巴氏殺菌設(shè)備對(duì)抗生素牛奶進(jìn)行消毒殺菌，依然存在風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)康奈爾大學(xué)的Kathryn Boor教授和獸醫(yī)師Bill Stone的研究，巴殺只對(duì)相對(duì)低濃度的微生物污染有效，而且不能保證殺滅所有類型的微生物。支原體污染就是風(fēng)險(xiǎn)之一。因此，不建議牧場(chǎng)飼喂抗奶，廢奶。

　　當(dāng)然，如果大型牧場(chǎng)抗奶，廢奶數(shù)量較多，必須要用于飼喂，那巴氏就一定要按規(guī)范做好。另外，建議依然以代乳粉飼喂為主，抗奶廢奶為輔。不要圖一時(shí)便宜而造成大量損失。