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澳亞牧場養(yǎng)牛經驗

東營仙河澳亞場長武文在、 副場長鹿文龍談奶廳管理及設備維護

　　編者按：擠奶廳是牧場的心臟，經營的核心環(huán)節(jié);設備的預防性維護在牧場經營中起著至關重要的作用，特別是擠奶設備的維護保養(yǎng)。在歐美等奶業(yè)發(fā)達國家，擠奶機等牧場設備的預防性維護早已成為牧場日常運作的必經環(huán)節(jié)，而國內很多規(guī)模牧場并未對此提起重視。牧場設備的預防性維護缺失或者不到位導致設備故障和停運，后果雖不像汽車一樣危及生命，但也嚴重影響到牧場的運作效率和利潤，尤其是大型規(guī)模牧場。車輛維護講究“七分養(yǎng)，三分修”，其實擠奶機等牧場設備也是同理，即在全壽命使用過程中應做到經常檢查，定期保養(yǎng)，有問題早發(fā)現(xiàn)、早解決，達到以保代修，乃至終身不大修的目的。

　　澳亞作為中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的領軍牧場，以其先進的管理理念和敢于采用新技術、新產品的經營思路，成為國內牧場效仿的標桿。在中國，很多牧場還停留在“設備壞了再修，無需提前保養(yǎng)”的觀念中，而澳亞管理理念緊接國際發(fā)達國家，預防性維護已做得非常到位。

　　東營仙河澳亞牧場現(xiàn)存欄14000頭、泌乳牛3200頭，采用利拉伐2套80位PR3100重型轉盤擠奶機，24小時不間斷運轉，從未出現(xiàn)過故障停機。在如此高強度負荷下，澳亞牧場是如何保證設備的正常運行呢?11月上旬，荷斯坦記者隨利拉伐服務工程師走進仙河澳亞牧場，聽武文在和鹿文龍兩位場長講述他們的養(yǎng)牛經……

武文在 場長

　　牛 齡 8年

　　屬 相 雞

　　畢業(yè)院校 內蒙古農業(yè)大學

　　愛 好 旅游 籃球 羽毛球 乒乓球

　　最想去的地方 新西蘭

　　最大的心愿 心想事成

　　在牛場最愛做的事 巡圈 看奶牛健康是最幸福的事

　　下一步計劃 實現(xiàn)我們的單產目標

鹿文龍 副場長

　　牛 齡 8年

　　屬 相 雞

　　畢業(yè)院校 內蒙古河套大學

　　愛 好 唱歌 看書 旅游

　　最想去的地方 四川

　　最大的心愿 把牛養(yǎng)好

　　在牛場最愛做的事 發(fā)現(xiàn)問題

　　下一步計劃 爭取泌乳牛單產提高到40公斤

孫保貴 利拉伐服務工程師

　　牛 齡 8年

　　屬 相 豬

　　畢業(yè)院校 山東農業(yè)大學

　　孫保貴師從山東農大王中華教授，研究生期間便開始接觸奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，2012年3月正式加入利拉伐團隊。

預防與維護在歐美已成為牧場日常環(huán)節(jié)之一，國內很多牧場尚未意識到，請分享保養(yǎng)長期或短期能實現(xiàn)的目標和帶來的作用。

武文在：汽車每開到5000公里就要及時保養(yǎng)，而不是跑到高速公路上突然停了之后再想起保養(yǎng)。擠奶機也一樣，預防性保養(yǎng)計劃是為了最大限度的減少奶廳停機的時間。如果滿負荷運行，停機1個小時1頭牛至少能損失1公斤奶，而且推遲1小時擠奶后，不是下一班次就能補回來，奶牛已經產生了應激，需要3～4天適應這個過程才能回到原狀。

　　鹿文龍：現(xiàn)實的擠奶效率從長遠來看就是設備的穩(wěn)定，包括真空壓、真空泵的運行穩(wěn)定，這對奶牛乳房的健康起很大作用。

　　首先，如果擠奶設備不定期做脈動測試或長期做ISO測試，脈動真空壓可能不穩(wěn)定，直接影響乳房炎的發(fā)病率。為什么?我們統(tǒng)計過，包括利拉伐也做過培訓，引起奶牛乳房炎發(fā)病率的原因里擠奶設備占70%，所以說影響非常大。利拉伐服務工程師這方面做得非常好，每個月定期做脈動測試，定期做ISO測試，每天檢查真空壓是否穩(wěn)定。我們牧場設備的清洗也做得很到位，到目前為止脈動擠奶設備尚未提高牛的乳房炎發(fā)病率，我們把頭胎牛的乳房炎發(fā)病率控制的非常低，這樣員工操作也會節(jié)省時間，成本也會降低，同時奶產量會提高，對牧場有很大的好處。

　　目前，利拉伐這套重型80位轉盤我們牧場使用的非常好，包括待擠廳的設計、員工操作的設計等都很好。我們也在注意觀察，目前沒發(fā)現(xiàn)什么問題。

做好預防性維護切切實實有哪些好處?

　　武文在：仙河澳亞現(xiàn)在體細胞數(shù)控制在每毫升牛奶10萬以下，微生物細菌數(shù)平均是每毫升1900個，這些數(shù)據(jù)說明我們的奶牛乳房是非常健康的。而這些標準跟利拉伐的這套重型擠奶機設備是密不可分的。

　　鹿文龍：奶廳正常設備運轉非常重要，而且設備正常維護對奶牛健康也很重要。如果牛場不舍得花預防性維護的成本，那么會把所有的成本提高，各種疾病發(fā)病率提高，飼養(yǎng)成本、收益成本全部提高?，F(xiàn)在我們定期更換奶襯、奶管等，嚴格按照利拉伐給我們制定的服務計劃。如果我們不換，乳房炎發(fā)病率會一下子增高，非常明顯。設備清洗也很重要，包括脈動器，如果不定期清洗，就可能導致奶擠不凈，進而導致乳房炎。所以要及時檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。

　　定期保養(yǎng)以后會提高奶產量、降低成本。首先待產廳橡膠墊極大降低了治療牛蹄病的成本。80位轉盤優(yōu)越的安全系統(tǒng)在牛和人的安全上，也很大的降低了成本。另外，設備包括脈動管、奶管、長脈動、短脈動的質量做得非常好，不會出現(xiàn)脈動管和奶管剛換不久就撕開、裂開導致漏氣的現(xiàn)象。自從使用這套設備后，我們牧場的乳房炎發(fā)病率一般控制在1%以內。

　　孫保貴：這套設備用起來非常的簡單，但它后臺的控制系統(tǒng)其實是非常復雜的，所以后臺的維護保養(yǎng)非常重要。沒有一定的專業(yè)知識，特別是服務工程師的技術能力若不能達到就會有困難。也就是說后期的維護和保養(yǎng)是保證設備簡單好用的狀態(tài)能夠長久下去非常重要的一個關鍵因素。

　　為什么會選擇利拉伐的重型擠奶設備?

　　武文在：2004年，從當時的澳亞內蒙和林牧場開始，我們就選擇和利拉伐合作，開始使用利拉伐的擠奶機?，F(xiàn)在東營仙河澳亞選擇了2套80位PR3100重型轉盤擠奶機，這套重型設備給我最大的感觸是可以保證24小時不間斷連續(xù)運轉，操作簡單，而且上下牛都不需要人趕，速度很快，牛完全在一種自由的狀態(tài)下去擠奶、回牛舍，奶?；靖惺懿坏饺魏螒?。

　　相比之下，重型的設備更耐用，比輕型的故障率少，使用年限更長。而且重型設備相對比其它擠奶設備，安全系數(shù)要高很多。如果牛上臺后碰到了安全系統(tǒng)，它會立即停轉，安全系統(tǒng)做得非常好。如果是其它小型設備安全系統(tǒng)做的不到位，牛上去后轉盤不會及時停，會繼續(xù)擠壓，這樣就會把牛損傷，這是重型設備的一大好處。

　　另外，利拉伐的轉盤操作簡單也是一大優(yōu)點。擠奶工操作臺上沒有其它任何繁瑣的很多按鍵，只有一個按鍵，按一下，下杯擠奶，如果再按就是收杯，非常簡單，一目了然，一個剛剛來的員工就能完全操作，簡單實用。

PR3100重型轉盤擠奶機如何巧妙設計實現(xiàn)高效運轉?

　　武文在：目前，我們每小時平均擠540～550頭奶牛，每個班4小時50分，擠奶效率非常高。

　　利拉伐這套轉盤擠奶機采用牛性化設計，使奶牛進出更舒適平和，尤其在進牛口和出?？诘脑O計比較合理。一般的轉盤擠奶機進?？谠O計都是一頭牛單獨進去，而且進牛的距離還稍長，一旦這頭?？ㄗ×耍竺娴呐＞蜎]法進。但利拉伐這套設備的進?？谠O計為兩頭牛的位置，奶牛從待擠廳的4條通道往里走，牛在不停的搶位上臺，著急要進去，自然速度很快，如果一頭牛不進去，另一頭牛還可以繼續(xù)上。下牛時，這套設備設計的也很巧妙，牛在退的時候會碰到一個障礙物，一碰到，她就會自覺地往前走，所以不用人趕?？傮w而言，從上臺擠奶到下擠奶臺，整個過程都非常平緩。在澳亞牧場，趕牛時絕不允許打牛，牛進來都比較平和。現(xiàn)在，除了從牛舍到擠奶廳這段路程需要人趕，進擠奶廳把驅趕門放下來以后，基本不需要人趕，牛自己就上去了。

　　如何做重型設備的日常保養(yǎng)?

　　鹿文龍：重型設備的故障率比較少，停機基本沒發(fā)生過。日常維護在擠奶過程中就可以做;定期保養(yǎng)需要在洗機這個過程去做，比如更換奶管、奶襯。

　　定期保養(yǎng)包括更換奶襯、奶管、動脈管等。但對于轉盤的奶杯組屬于日常保養(yǎng)，我們定時在擠奶過程中進行調整。在清洗時，可以完成真空泵和壓縮機的加油，或清洗完畢后，停幾分鐘就可以把這個定期保養(yǎng)做了，因為保養(yǎng)是用最快的時間完成，最終目的是保證不能耽誤擠奶。

　　對于設備的定期和日常保養(yǎng)，我們還有專門的保養(yǎng)計劃記錄，每天做什么或定期做什么、該換什么了，都有一個非常詳細的大顯示牌定期提醒去做。保養(yǎng)不需要特別占用擠奶時間，除非是牛頭數(shù)大于設備運轉的超負荷，可能會占用擠奶時間。

　　保養(yǎng)也分不同類型的保養(yǎng)。如果換奶襯，可能要分3～4次/天，第一班換30個，到下個班再換30個如此類推，如果一次性換完可能會影響擠奶時間。分時間段去做就會把時間分散開，不影響擠奶時間。保養(yǎng)也分難易，如換奶襯屬于簡單類的，而真空泵的保養(yǎng)就相對比較復雜?？傊?，往往就是在清洗結束后的一段時間抓緊保養(yǎng)，不能耽誤下一班擠奶。一般日常維護和保養(yǎng)十幾分鐘時間左右。

　　真空泵、奶襯的更換根據(jù)牛頭數(shù)、班次、擠奶位等，都有專門的公式。奶襯是奶杯內套2500頭次，雙噴頭管是10000頭次或24個月，哪個先到以哪個為準，如果擠奶頻率較高，先到10000頭次，即使沒到兩年也會更換。利拉伐所有的設備每個部件都有自己的使用周期和保養(yǎng)計劃。年初定完保養(yǎng)計劃后，嚴格按照計劃執(zhí)行。澳亞本身就非常重視設備的保養(yǎng)，而且利拉伐的服務工程師也會定期提醒我們。

　　利拉伐如何協(xié)助牧場做預防性維護?

　　武文在：自從確定上這套轉盤后，利拉伐就開始給我們列維護計劃。今年的計劃已經做完，來年會根據(jù)使用過程中遇到的問題有一個更新的計劃。牧場主要由奶廳主管和奶廳的維修工來與利拉伐的駐場服務工程師進行配合。奶廳主管會監(jiān)督工程師和奶廳維修工的工作，所以主要工作就是奶廳的維修工和工程師之間的互動。所有的保養(yǎng)維修計劃牛場都會按計劃去做，利拉伐服務工程師在計劃之外根據(jù)實際情況進行相應的調整。

　　另外，如果有缺件或者需要擠奶設備的各種消耗品，都能從利拉伐訂到，而且到位的很及時。因為利拉伐在天津有一個倉庫，庫存很充足。

　　孫保貴：仙河澳亞牧場安裝完設備后，利拉伐就派工程師培訓所有擠奶廳員工?，F(xiàn)在奶廳制度規(guī)定，每個班組每周會有一次周例會和一次設備培訓。設備培訓時，利拉伐駐場工程師會一起參加，這樣有遇到問題時，工程師隨時做出補充和講解，做一個全方位的服務。

　　利拉伐所做的保養(yǎng)計劃有嚴格的數(shù)據(jù)標準， ISO測試結果符合國際ISO標準，這要求有如空氣流量儀、VPR100等專業(yè)性很強的工具，而VPR100是利拉伐獨有的。ISO測試和脈動測試報告等都會一起提交給牧場。平時設備運行時，如果牧場覺得哪方面有問題，我們也會及時來檢測改進。

　　如何有效配置擠奶廳人員 提高奶廳效率?

　　武文在：仙河澳亞現(xiàn)在整個擠奶的團隊有64人，有專門的一個副場長來跟進奶廳的工作，下面有主管、副主管，每個班次7個人，每個班有班長、副班長，還有一名專門負責CIP的。傳統(tǒng)并列式擠奶機的人員需要跑來跑去，工作強度較大，體力消耗也較大，而轉盤擠奶機的基本人員是在一個固定的位置上操作，所以我們會啟用一些年齡大的人員。

　　每個班次7個擠奶工各有分工，而且分工非常細，這是保證擠奶效率非常重要的一個因素。職責如下：奶牛上來后首先進行消毒，由第一個人負責;第二個人負責毛巾擦拭乳頭，擦試干凈以后，第三個人負責上杯，上完杯后第四個人開始巡杯，排除掉杯或漏氣的，然后第五個人進行消毒整理杯組，第六個人泡杯，加上一個趕牛的，共7個人。

　　奶廳設計合理對提高奶廳效率非常重要，保證了上牛退牛的速度。在具體的擠奶操作過程中，各個細節(jié)也會影響到奶廳效率。比如說在最短的時間套上可能有利于奶牛下奶：我們在給奶牛消毒、驗完奶以后，擦試完留5 個空位約30秒，直接進行消毒殺菌過程，然后進行擦拭，擦拭后保證在1分鐘之內套上杯。

　　我們牛場自從從上了利拉伐這套設備后，還從未出現(xiàn)突然停機等需要緊急處理的情況，因為我們非常重視進行日常的測試、保養(yǎng)、維護，防患于未然，所以不會耽誤擠奶時間。

　　小貼士：仙河澳亞在待擠廳鋪設了橡膠墊，有什么提高效果呢?

　　武文在：待擠廳相對擁擠一些，我們牧場選擇在待擠廳鋪設橡膠墊，使用以后蹄病發(fā)病率確實很低很低。不但牛感覺很舒服，人上去也很舒服。奶牛舒服了，應激肯定少了，產奶量各個指標都很好。橡膠墊的設計也很到位，每塊之間鑲嵌聯(lián)接，沒有縫隙， 就不會有糞漏進去，效果確實很不錯。這一點我們公司非常重視。

　　編后語：目前，利拉伐服務工程師團隊全國各地一共有50名工程師，而且基本每位工程師都配備了專門的服務車，服務車上配備利拉伐專用的工具箱和維修的專用工具，這樣不但保證了在客戶有需求后，迅速抵達牧場，而且最大的優(yōu)勢是到了牧場后便可以投入到設備的保養(yǎng)和維修中。他們的宗旨就是用低運營費用保證設備的高可利用率。正是有這樣一個訓練有素、高效運轉的服務團隊在全國遍地開花，才使得利拉伐能源源不斷的為全國的牛人們提供井然有序的服務……