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澳亞牧場養(yǎng)牛經(jīng)驗

東營仙河澳亞場長武文在、 副場長鹿文龍談奶廳管理及設(shè)備維護(hù)

預(yù)防與維護(hù)在歐美已成為牧場日常環(huán)節(jié)之一，國內(nèi)很多牧場尚未意識到，請分享保養(yǎng)長期或短期能實現(xiàn)的目標(biāo)和帶來的作用。

　　武文在：汽車每開到5000公里就要及時保養(yǎng)，而不是跑到高速公路上突然停了之后再想起保養(yǎng)。擠奶機(jī)也一樣，預(yù)防性保養(yǎng)計劃是為了最大限度的減少奶廳停機(jī)的時間。如果滿負(fù)荷運行，停機(jī)1個小時1頭牛至少能損失1公斤奶，而且推遲1小時擠奶后，不是下一班次就能補(bǔ)回來，奶牛已經(jīng)產(chǎn)生了應(yīng)激，需要3～4天適應(yīng)這個過程才能回到原狀。

　　鹿文龍：現(xiàn)實的擠奶效率從長遠(yuǎn)來看就是設(shè)備的穩(wěn)定，包括真空壓、真空泵的運行穩(wěn)定，這對奶牛乳房的健康起很大作用。

　　首先，如果擠奶設(shè)備不定期做脈動測試或長期做ISO測試，脈動真空壓可能不穩(wěn)定，直接影響乳房炎的發(fā)病率。為什么?我們統(tǒng)計過，包括利拉伐也做過培訓(xùn)，引起奶牛乳房炎發(fā)病率的原因里擠奶設(shè)備占70%，所以說影響非常大。利拉伐服務(wù)工程師這方面做得非常好，每個月定期做脈動測試，定期做ISO測試，每天檢查真空壓是否穩(wěn)定。我們牧場設(shè)備的清洗也做得很到位，到目前為止脈動擠奶設(shè)備尚未提高牛的乳房炎發(fā)病率，我們把頭胎牛的乳房炎發(fā)病率控制的非常低，這樣員工操作也會節(jié)省時間，成本也會降低，同時奶產(chǎn)量會提高，對牧場有很大的好處。

　　目前，利拉伐這套重型80位轉(zhuǎn)盤我們牧場使用的非常好，包括待擠廳的設(shè)計、員工操作的設(shè)計等都很好。我們也在注意觀察，目前沒發(fā)現(xiàn)什么問題。

做好預(yù)防性維護(hù)切切實實有哪些好處?

　　武文在：仙河澳亞現(xiàn)在體細(xì)胞數(shù)控制在每毫升牛奶10萬以下，微生物細(xì)菌數(shù)平均是每毫升1900個，這些數(shù)據(jù)說明我們的奶牛乳房是非常健康的。而這些標(biāo)準(zhǔn)跟利拉伐的這套重型擠奶機(jī)設(shè)備是密不可分的。

　　鹿文龍：奶廳正常設(shè)備運轉(zhuǎn)非常重要，而且設(shè)備正常維護(hù)對奶牛健康也很重要。如果牛場不舍得花預(yù)防性維護(hù)的成本，那么會把所有的成本提高，各種疾病發(fā)病率提高，飼養(yǎng)成本、收益成本全部提高?，F(xiàn)在我們定期更換奶襯、奶管等，嚴(yán)格按照利拉伐給我們制定的服務(wù)計劃。如果我們不換，乳房炎發(fā)病率會一下子增高，非常明顯。設(shè)備清洗也很重要，包括脈動器，如果不定期清洗，就可能導(dǎo)致奶擠不凈，進(jìn)而導(dǎo)致乳房炎。所以要及時檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。

　　定期保養(yǎng)以后會提高奶產(chǎn)量、降低成本。首先待產(chǎn)廳橡膠墊極大降低了治療牛蹄病的成本。80位轉(zhuǎn)盤優(yōu)越的安全系統(tǒng)在牛和人的安全上，也很大的降低了成本。另外，設(shè)備包括脈動管、奶管、長脈動、短脈動的質(zhì)量做得非常好，不會出現(xiàn)脈動管和奶管剛換不久就撕開、裂開導(dǎo)致漏氣的現(xiàn)象。自從使用這套設(shè)備后，我們牧場的乳房炎發(fā)病率一般控制在1%以內(nèi)。

　　孫保貴：這套設(shè)備用起來非常的簡單，但它后臺的控制系統(tǒng)其實是非常復(fù)雜的，所以后臺的維護(hù)保養(yǎng)非常重要。沒有一定的專業(yè)知識，特別是服務(wù)工程師的技術(shù)能力若不能達(dá)到就會有困難。也就是說后期的維護(hù)和保養(yǎng)是保證設(shè)備簡單好用的狀態(tài)能夠長久下去非常重要的一個關(guān)鍵因素。

　　為什么會選擇利拉伐的重型擠奶設(shè)備?

　　武文在：2004年，從當(dāng)時的澳亞內(nèi)蒙和林牧場開始，我們就選擇和利拉伐合作，開始使用利拉伐的擠奶機(jī)。現(xiàn)在東營仙河澳亞選擇了2套80位PR3100重型轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)，這套重型設(shè)備給我最大的感觸是可以保證24小時不間斷連續(xù)運轉(zhuǎn)，操作簡單，而且上下牛都不需要人趕，速度很快，牛完全在一種自由的狀態(tài)下去擠奶、回牛舍，奶牛基本感受不到任何應(yīng)激。

　　相比之下，重型的設(shè)備更耐用，比輕型的故障率少，使用年限更長。而且重型設(shè)備相對比其它擠奶設(shè)備，安全系數(shù)要高很多。如果牛上臺后碰到了安全系統(tǒng)，它會立即停轉(zhuǎn)，安全系統(tǒng)做得非常好。如果是其它小型設(shè)備安全系統(tǒng)做的不到位，牛上去后轉(zhuǎn)盤不會及時停，會繼續(xù)擠壓，這樣就會把牛損傷，這是重型設(shè)備的一大好處。

　　另外，利拉伐的轉(zhuǎn)盤操作簡單也是一大優(yōu)點。擠奶工操作臺上沒有其它任何繁瑣的很多按鍵，只有一個按鍵，按一下，下杯擠奶，如果再按就是收杯，非常簡單，一目了然，一個剛剛來的員工就能完全操作，簡單實用。

PR3100重型轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)如何巧妙設(shè)計實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)?

　　武文在：目前，我們每小時平均擠540～550頭奶牛，每個班4小時50分，擠奶效率非常高。

　　利拉伐這套轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)采用牛性化設(shè)計，使奶牛進(jìn)出更舒適平和，尤其在進(jìn)牛口和出?？诘脑O(shè)計比較合理。一般的轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)進(jìn)?？谠O(shè)計都是一頭牛單獨進(jìn)去，而且進(jìn)牛的距離還稍長，一旦這頭?？ㄗ×?，后面的牛就沒法進(jìn)。但利拉伐這套設(shè)備的進(jìn)?？谠O(shè)計為兩頭牛的位置，奶牛從待擠廳的4條通道往里走，牛在不停的搶位上臺，著急要進(jìn)去，自然速度很快，如果一頭牛不進(jìn)去，另一頭牛還可以繼續(xù)上。下牛時，這套設(shè)備設(shè)計的也很巧妙，牛在退的時候會碰到一個障礙物，一碰到，她就會自覺地往前走，所以不用人趕?？傮w而言，從上臺擠奶到下擠奶臺，整個過程都非常平緩。在澳亞牧場，趕牛時絕不允許打牛，牛進(jìn)來都比較平和?，F(xiàn)在，除了從牛舍到擠奶廳這段路程需要人趕，進(jìn)擠奶廳把驅(qū)趕門放下來以后，基本不需要人趕，牛自己就上去了。

　　如何做重型設(shè)備的日常保養(yǎng)?

　　鹿文龍：重型設(shè)備的故障率比較少，停機(jī)基本沒發(fā)生過。日常維護(hù)在擠奶過程中就可以做;定期保養(yǎng)需要在洗機(jī)這個過程去做，比如更換奶管、奶襯。

　　定期保養(yǎng)包括更換奶襯、奶管、動脈管等。但對于轉(zhuǎn)盤的奶杯組屬于日常保養(yǎng)，我們定時在擠奶過程中進(jìn)行調(diào)整。在清洗時，可以完成真空泵和壓縮機(jī)的加油，或清洗完畢后，停幾分鐘就可以把這個定期保養(yǎng)做了，因為保養(yǎng)是用最快的時間完成，最終目的是保證不能耽誤擠奶。

　　對于設(shè)備的定期和日常保養(yǎng)，我們還有專門的保養(yǎng)計劃記錄，每天做什么或定期做什么、該換什么了，都有一個非常詳細(xì)的大顯示牌定期提醒去做。保養(yǎng)不需要特別占用擠奶時間，除非是牛頭數(shù)大于設(shè)備運轉(zhuǎn)的超負(fù)荷，可能會占用擠奶時間。

　　保養(yǎng)也分不同類型的保養(yǎng)。如果換奶襯，可能要分3～4次/天，第一班換30個，到下個班再換30個如此類推，如果一次性換完可能會影響擠奶時間。分時間段去做就會把時間分散開，不影響擠奶時間。保養(yǎng)也分難易，如換奶襯屬于簡單類的，而真空泵的保養(yǎng)就相對比較復(fù)雜。總之，往往就是在清洗結(jié)束后的一段時間抓緊保養(yǎng)，不能耽誤下一班擠奶。一般日常維護(hù)和保養(yǎng)十幾分鐘時間左右。

　　真空泵、奶襯的更換根據(jù)牛頭數(shù)、班次、擠奶位等，都有專門的公式。奶襯是奶杯內(nèi)套2500頭次，雙噴頭管是10000頭次或24個月，哪個先到以哪個為準(zhǔn)，如果擠奶頻率較高，先到10000頭次，即使沒到兩年也會更換。利拉伐所有的設(shè)備每個部件都有自己的使用周期和保養(yǎng)計劃。年初定完保養(yǎng)計劃后，嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行。澳亞本身就非常重視設(shè)備的保養(yǎng)，而且利拉伐的服務(wù)工程師也會定期提醒我們。

　　利拉伐如何協(xié)助牧場做預(yù)防性維護(hù)?

　　武文在：自從確定上這套轉(zhuǎn)盤后，利拉伐就開始給我們列維護(hù)計劃。今年的計劃已經(jīng)做完，來年會根據(jù)使用過程中遇到的問題有一個更新的計劃。牧場主要由奶廳主管和奶廳的維修工來與利拉伐的駐場服務(wù)工程師進(jìn)行配合。奶廳主管會監(jiān)督工程師和奶廳維修工的工作，所以主要工作就是奶廳的維修工和工程師之間的互動。所有的保養(yǎng)維修計劃牛場都會按計劃去做，利拉伐服務(wù)工程師在計劃之外根據(jù)實際情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

　　另外，如果有缺件或者需要擠奶設(shè)備的各種消耗品，都能從利拉伐訂到，而且到位的很及時。因為利拉伐在天津有一個倉庫，庫存很充足。

　　孫保貴：仙河澳亞牧場安裝完設(shè)備后，利拉伐就派工程師培訓(xùn)所有擠奶廳員工?，F(xiàn)在奶廳制度規(guī)定，每個班組每周會有一次周例會和一次設(shè)備培訓(xùn)。設(shè)備培訓(xùn)時，利拉伐駐場工程師會一起參加，這樣有遇到問題時，工程師隨時做出補(bǔ)充和講解，做一個全方位的服務(wù)。

　　利拉伐所做的保養(yǎng)計劃有嚴(yán)格的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)， ISO測試結(jié)果符合國際ISO標(biāo)準(zhǔn)，這要求有如空氣流量儀、VPR100等專業(yè)性很強(qiáng)的工具，而VPR100是利拉伐獨有的。ISO測試和脈動測試報告等都會一起提交給牧場。平時設(shè)備運行時，如果牧場覺得哪方面有問題，我們也會及時來檢測改進(jìn)。

　　如何有效配置擠奶廳人員 提高奶廳效率?

　　武文在：仙河澳亞現(xiàn)在整個擠奶的團(tuán)隊有64人，有專門的一個副場長來跟進(jìn)奶廳的工作，下面有主管、副主管，每個班次7個人，每個班有班長、副班長，還有一名專門負(fù)責(zé)CIP的。傳統(tǒng)并列式擠奶機(jī)的人員需要跑來跑去，工作強(qiáng)度較大，體力消耗也較大，而轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)的基本人員是在一個固定的位置上操作，所以我們會啟用一些年齡大的人員。

　　每個班次7個擠奶工各有分工，而且分工非常細(xì)，這是保證擠奶效率非常重要的一個因素。職責(zé)如下：奶牛上來后首先進(jìn)行消毒，由第一個人負(fù)責(zé);第二個人負(fù)責(zé)毛巾擦拭乳頭，擦試干凈以后，第三個人負(fù)責(zé)上杯，上完杯后第四個人開始巡杯，排除掉杯或漏氣的，然后第五個人進(jìn)行消毒整理杯組，第六個人泡杯，加上一個趕牛的，共7個人。

　　奶廳設(shè)計合理對提高奶廳效率非常重要，保證了上牛退牛的速度。在具體的擠奶操作過程中，各個細(xì)節(jié)也會影響到奶廳效率。比如說在最短的時間套上可能有利于奶牛下奶：我們在給奶牛消毒、驗完奶以后，擦試完留5 個空位約30秒，直接進(jìn)行消毒殺菌過程，然后進(jìn)行擦拭，擦拭后保證在1分鐘之內(nèi)套上杯。

　　我們牛場自從從上了利拉伐這套設(shè)備后，還從未出現(xiàn)突然停機(jī)等需要緊急處理的情況，因為我們非常重視進(jìn)行日常的測試、保養(yǎng)、維護(hù)，防患于未然，所以不會耽誤擠奶時間。

　　小貼士：仙河澳亞在待擠廳鋪設(shè)了橡膠墊，有什么提高效果呢?

　　武文在：待擠廳相對擁擠一些，我們牧場選擇在待擠廳鋪設(shè)橡膠墊，使用以后蹄病發(fā)病率確實很低很低。不但牛感覺很舒服，人上去也很舒服。奶牛舒服了，應(yīng)激肯定少了，產(chǎn)奶量各個指標(biāo)都很好。橡膠墊的設(shè)計也很到位，每塊之間鑲嵌聯(lián)接，沒有縫隙， 就不會有糞漏進(jìn)去，效果確實很不錯。這一點我們公司非常重視。

　　編后語：目前，利拉伐服務(wù)工程師團(tuán)隊全國各地一共有50名工程師，而且基本每位工程師都配備了專門的服務(wù)車，服務(wù)車上配備利拉伐專用的工具箱和維修的專用工具，這樣不但保證了在客戶有需求后，迅速抵達(dá)牧場，而且最大的優(yōu)勢是到了牧場后便可以投入到設(shè)備的保養(yǎng)和維修中。他們的宗旨就是用低運營費用保證設(shè)備的高可利用率。正是有這樣一個訓(xùn)練有素、高效運轉(zhuǎn)的服務(wù)團(tuán)隊在全國遍地開花，才使得利拉伐能源源不斷的為全國的牛人們提供井然有序的服務(wù)……